汉字纵横 2024-04-12 21:12 江苏
在汉字的世界里，每个字都有其独特的声音和意义，而“粳”字就是这样一个充满生活气息的汉字。它不仅考验着我们的发音技巧，还蕴含着丰富的农业文化。今天，我们就来一起探索“粳”字的读音和它背后的意义。
一，“粳”字到底读gēng还是读jīng？
1985年发布的《普通话异读词审音表》，把“粳”的标准读音定为【jīng】。
2011年多位水稻专家（包括袁隆平院士在内）对“粳”字的读音，提出异议，他们查阅古籍，调研民俗习惯，认为“粳”是形声字，应该读gěng，最后经过长时间的讨论和研究之后，2020年，第12版《新华字典》将“粳”字定位两个读音，分别是【jīng】和【gēng】。
所以“粳”这个字读【jīng】和【gēng】都是正确的。
二，“粳”字的含义
“粳”字在汉语中的含义主要与农作物有关——粳米、粳稻。粳米是一种常见的稻米品种，以其粒形短而圆、质地硬实、粘性强、口感香糯而受到人们的喜爱。在古代文献中，“粳”字也常用来指代优质的稻米，象征着丰收和富饶。
《说文》——秔，稻属。“秔”同“粳”字，意思是说 "粳"是稻谷（米）的总称。
粳米主要在我国北方地区大量种植，由其是东北地区。
三，“粳”字的文化内涵
在中国传统文化中，“粳”字不仅仅是对一种农作物的描述，它还承载着人们对农业的重视和对丰收的期盼。在古代文学作品中，“粳”字的出现，往往与对田园生活的描绘、对农民辛勤劳作的歌颂和对国家粮食安全的重视联系在一起，传递出一种对自然和谐与生活稳定的向往。
1，陆游《新凉》——粳香等炊玉，韭美胜炮羔。
意思是：普通的粳米饭和昂贵如玉的米做的饭相比，香味是一样的；韭菜的美味比烤羊羔还要更胜一筹。
表达了作者安贫乐道的生活态度。
2，宋代 陈藻 《道中戏嘲朱叔纬》——嫩菜送香粳，颇觉清肺腑。
3，宋代 梅尧臣 《送裴如晦宰吴江》——吴江田有粳，粳香舂作雪。
这几句诗都体现了粳米色香味俱全。
四，“粳”字的现代应用
尽管“粳”字在现代汉语中的使用频率不高，但它依然在特定的语境中发挥着作用。在一些文学作品、农业科普和日常交流中，“粳”字以其独特的寓意和形象，被用来描述稻米的种类和农业生产的情况。
五，粳米、籼米以及糯米有什么区别？
粳米：米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后黏性，柔软可口，出饭率低。
籼米：米粒细长，透明或半透明，蒸煮后出饭率高，黏性较小，米质较脆。
糯米：又叫江米，是一种有黏性的大米。因其香糯黏滑，常被制成风味小吃，深受大家喜爱。比如端午节吃的粽子、春节吃的年糕，都是用糯米做成的。
六，结语
通过对“粳”字的探索，我们不仅学会了它的正确读音，也对这个字的深层含义有了更深的理解。汉字是中华文化的瑰宝，每一个字都是历史的见证和文化的传承。让我们继续探索汉字的奥秘，发现它们背后的故事，传承这份宝贵的文化遗产。
每天进步一点点，逐渐丰富自己的知识宝库，不仅可以拥有广阔的视野，还可以赋予了自己独特的见解。